Quinoa – Eisenlieferant für Ausdauersportler

Täglich 14 mg Eisen – das ist die für den Ausdauersportler notwendige Portion. Doch woher nehmen…?

Eine Antwort ist das als „Reis der Inka“ bekannte Quinoa. Die UN hatte 2013 zum Jahr des Quinoa ausgerufen, da man sich von dem Fuchschwanzgewächs einen massiven Beitrag gegen den Hunger der Welt verspricht. Was kann Quinoa für den Läufer tun?
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